Бефстроганов из телятины с грибами в мультиварке
4 порции
60 минут
Бефстроганов из телятины с грибами — это изысканное блюдо европейской кухни, корни которого уходят в Российскую империю XIX века. Изначально созданный для графа Александра Строганова, этот рецепт отличается нежностью мяса и насыщенным сливочно-грибным соусом. Телятина, обжаренная с луком и белыми грибами, приобретает богатый аромат, а добавление сметаны и сливок придаёт соусу бархатистую текстуру. Приготовленный в мультиварке, бефстроганов становится ещё более мягким, полностью пропитываясь вкусами специй. Этот вариант блюда идеально подходит как для уютных домашних обедов, так и для торжественных случаев. Подаётся с картофельным пюре, пастой или рисом, дополняя их своим кремовым вкусом и изысканным ароматом.
1
Мясо промыть и обсушить. Нарезать тонкими ломтиками и обвалять в муке
- Телятина: 600 г
- Пшеничная мука: 20 г
2
Измельчить лук. Влить в чашу мультиварки масло и добавить лук. Обжарить в режиме ЖАРКА до прозрачности (минут 5)
- Лук: 1 штука
- Оливковое масло: 50 мл
3
Измельчить грибы и добавить к луку. Обжаривать в режиме ЖАРКА 10 минут
- Белые грибы: 200 г
4
Добавить мясо и обжарить в режиме ЖАРКА еще 10 минут
- Телятина: 600 г
5
Добавить сметану, сливки, специи, соль по вкусу. ЗАкрыть крышку и готовить в режиме МУЛЬТИПОВАР 30 минут при температуре 120 градусов.
- Сметана 20%-ная: 4 столовые ложки
- Сливки: 100 мл
- Специи: по вкусу