Китайский жареный рис
2 порции
30 минут
Китайский жареный рис с яйцами и специями — это кулинарное произведение, широко представленное как в самом Китае, так и в странах, где ощущается влияние китайской кухни. Это блюдо завоевало популярность на мировом уровне, и сейчас его можно встретить повсюду.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Взбить яйца с солью при помощи вилки или китайских палочек.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
3
В воке разогреть 30 мл растительного масла и пожарить яйца, размешивая их лопаткой. Затем переложить в чистую посуду.
- Растительное масло: 60 мл
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Взять сваренный заранее и охлажденный рис, разбить в нем все комочки при помощи смазанных маслом рук.
- Жасминовый рис: 185 г
5
В тот же вок добавить еще масла, быстро обжарить измельченные имбирь и чеснок.
- Растительное масло: 60 мл
- Корень имбиря: 20 г
- Чеснок: 3 зубчика
6
Добавить рис и жарить его, постоянно помешивая, в течение пары минут.
- Жасминовый рис: 185 г
7
Добавить лук, нарезанный крупным кубиком, продолжить мешать еще минуту-две.
- Красный лук: 150 г
8
Затем добавить омлет, посолить и поперчить по вкусу и продолжить жарить и мешать. Нельзя чтобы рис пригорел ко дну вока.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
9
Влить соевый соус по краю вока, продолжить жарить еще 30 секунд, затем добавить рубленный зеленый лук, хорошо перемешать и снять с огня.
- Светлый соевый соус: 50 мл
- Зеленый лук: 15 г
10
Украсить блюдо свежим зеленым луком.
- Зеленый лук: 15 г