Жареные куриные ножки в специях

5 порций

30 минут

Жареные куриные ножки в специях — это блюдо, проникнутое ароматами китайской кухни, где пряности играют ключевую роль. Кориандр, тмин и черный перец создают гармоничный букет, наполняя мясо насыщенным, слегка пряным вкусом с тонкими цитрусовыми и землистыми нотками. Жарка в оливковом масле придаёт курице аппетитную золотистую корочку, а последующее томление в воде делает её нежной и сочной. Это простое, но изысканное блюдо прекрасно сочетается с рисом или овощами и подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Исторически, в китайской кухне специи использовались не только для улучшения вкуса, но и для поддержания здоровья, ведь они согревают и помогают пищеварению. Этот рецепт — прекрасный пример баланса вкуса и пользы, что делает его любимым среди ценителей ароматных и насыщенных блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 258.6
• Белки: 26.2g
• Жиры: 16.3g
• Углеводы: 1.5g

Ингредиенты

• Куриные ножки: 5 шт.
• Молотый кориандр: 2 ст.л.
• Тмин: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Щедро натираем солью и специями все куриные ножки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные ножки: 5 штука
   • Молотый кориандр: 2 столовые ложки
   • Тмин: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

2. В сковороде на среднем огне нагреваем оливковое масло и обжариваем ножки под крышкой 12 минут, переворачивая каждые 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу

3. Далее добавляем в сковороду 1 стакан воды, уменьшаем огонь и готовим до полного выпаривания воды под крышкой. Курица за это время станет мягкой и дойдет до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 стакан