Эггног

6 порций

10 минут

Эггног — это нежный и сладковатый молочный коктейль, который сочетает в себе виски, мускатный орех и ванильные нотки. Этот изысканный напиток обладает кремовой текстурой и теплотой, что делает его идеальным выбором для холодных зимних вечеров. Эггног имеет глубокие корни в традициях североамериканской и европейской кухни и часто ассоциируется с праздничными сезонами, создавая атмосферу уюта и тепла в компании близких.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 324.1
• Белки: 9g
• Жиры: 20.7g
• Углеводы: 14.8g

Ингредиенты

• Яичный белок: 4 шт.
• Яичный желток: 4 шт.
• Молоко: 500 мл
• Сливки 35%-ные: 250 мл
• Виски: 100 мл
• Мускатный орех: щеп.
• Ванильная эссенция: 1 ч.л.
• Сахар: 55 г

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Взбить желтки с сахаром до белесой пены и полного растворения сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 4 штуки
   • Сахар: 55 г

3. В кастрюле смешать молоко, сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 500 мл
   • Сливки 35%-ные: 250 мл

4. Добавить ваниль и мускатный орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильная эссенция: 1 чайная ложка
   • Мускатный орех:  щепотка

5. Добавить желтковую смесь и быстро взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 4 штуки

6. Снова поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, прогреть до 70 градусов, снять с огня.

7. Добавить в теплую смесь виски, дать остыть и убрать в холодильник до полного охлаждения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Виски: 100 мл

8. Взбить белки с сахаром до мягких пиков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 55 г

9. Вмешать их в охлажденную яичную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 4 штуки

10. Подавать, посыпать мускатным орехом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Мускатный орех:  щепотка