Коктейль El Oro / Эль Оро
1 порция
15 минут
Коктейль El Oro – это изысканный европейский напиток, пропитанный нотками экзотики. Его название переводится как «Золото», что оправдывает богатство вкусовой палитры. Банановый сироп придаёт коктейлю мягкую сладость, шоколадный акцент добавляет глубины, а свежий базилик освежает и раскрывает аромат. Домашний тоник, насыщенный ананасовыми и пряными оттенками, делает вкус гармоничным. Лимонный сок добавляет лёгкую кислинку, создавая баланс с общей сладостью. Этот коктейль идеально подойдёт для праздничных вечеров и романтических ужинов. Его текстура нежная, а оформление – настоящее искусство: густой лёд с какао-стружкой и ананасовым украшением. Подавать его стоит в хайболе, чтобы насладиться каждым глотком богатого и утончённого вкуса.
1
Для приготовления бананового сиропа взять созревший (до черной кожи) банан, очистить, порезать кольцами и варить в сотейнике с небольшим количеством воды до однородной массы сиропа.
- Банановый сироп: 15 г
2
Взять 30 г зеленого базилика, ошпарить кипятком, остудить. Смешать кипяток и сахар 2:1. Базилик и сахарный сироп поместить в блендер и пробить, после процедить.
- Сироп из базилика: 10 г
3
Измельчить какао бобы, залить сахарным сиропом и поместить в сувид на 3 часа. После отфильтровать. Для домашнего тоника - ананас нарезанный мелким кубиком, сахарный песок, лист лайма, кардамон зеленый, кора дерева кассия - все в сувид на 2 часа. Процедить и добавить в полученный сироп, лимонный фреш, содовую и загазировать.
- Шоколадный сироп: 10 мл
- Лимонный сок: 15 мл
- Тоник: 100 мл
4
Все ингредиенты смешиваешь в одном бокале. Подавать в хайболе, на кусковой лед, с шапкой из мелкого льда, украсить сладкой стружкой какао бобов и ананасовой конфетой (домашнего приготовления).
- Банановый сироп: 15 г
- Шоколадный сироп: 10 мл
- Сироп из базилика: 10 г
- Лимонный сок: 15 мл
- Тоник: 100 мл