Нектар из риса и молока
4 порции
60 минут
Нектар из риса и молока — это изысканное блюдо индийской кухни, сочетающее нежность молока, сладость моркови и аромат специй. Это лакомство пришло из древних традиций, когда молочные и зерновые десерты готовили в знак гостеприимства и празднования. Его вкус мягкий, сливочный, с тонкими нотами кардамона и шафрана, создающими теплую пряную гармонию. Идеален как утренний напиток или легкий десерт после трапезы, подается теплым или охлажденным, украшенный хрустящим миндалем для дополнительной текстуры. Считается, что шафран добавляет благородство вкусу и пользу организму, а рис делает блюдо питательным и сытным. Нектар несет уют и радость, превращая обычные ингредиенты в настоящее кулинарное искусство.
1
Морковь мелко натереть.
- Морковь: 200 г
2
Литр молока довести до кипения, положить в него рис.
- Молоко: 2 л
- Рис: 150 г
3
Через 15–20 минут добавить поллитра молока и тертую морковь.
- Молоко: 2 л
- Морковь: 200 г
4
Помешивая варить 15 минут, затем добавить еще поллитра молока.
- Молоко: 2 л
5
Через 15 минут варки добавить еще поллитра молока, сахар, кардамон и шафран.
- Молоко: 2 л
- Сахар: 300 г
- Молотый кардамон: 1 чайная ложка
- Шафран: 1 чайная ложка
6
Когда сахар полностью раствориться, снять с огня.
7
Подавать в теплом или холодном виде, по желанию посыпав жаренным миндалем.
- Миндаль: 100 г