Рождественский яичный грог
10 порций
30 минут
Рождественский яичный грог — это классический зимний напиток британской кухни, согревающий душу и тело. Его история уходит корнями в старинные морские традиции, когда грог был популярным среди моряков. Однако этот вариант обогащен пряностями и яичным желтком, что делает его более изысканным и праздничным. Вкус грога – это гармоничное сочетание сладости сахара, терпкости черного чая и яркости специй, таких как корица и мускатный орех. Добавление темного рома придает напитку насыщенность и легкое тепло. Грог идеально подходит для уютных вечеров у камина или праздничных встреч, создавая атмосферу уюта и тепла. Подается горячим в больших кружках, позволяя наслаждаться его ароматом и мягкой текстурой.
1
Лимон нарезать дольками вместе с кожурой и бросить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить корицу, гвоздику и на слабом огне варить под крышкой 15 минут.
- Лимон: 1 штука
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Гвоздика: 3 штуки
- Вода: 1.3 л
2
Заварить в лимонном отваре крепкий черный чай (примерно 4 пакетика). Добавить ванильный сахар и мускатный орех, размешать и держать под крышкой.
- Черный чай: по вкусу
- Ванильный сахар: 8 г
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
3
Пока готовится лимонный отвар и заваривается чай, сильно взбить венчиком желтки с сахаром.
- Яичный желток: 5 штука
- Сахар: 300 г
4
Удалить из кастрюли лимон и гвоздику. Медленно влить в желтковую массу чай, непрерывно помешивая до однородного состояния.
- Лимон: 1 штука
- Гвоздика: 3 штуки
- Черный чай: по вкусу
5
Перелить смесь в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, дождаться, когда масса загустеет до кремообразной консистенции.
- Вода: 1.3 л
6
Снять смесь с огня и немного остудить. Не прекращая помешивать, добавить ром и сразу подавать в больших кружках.
- Темный ром: 400 мл