Рождественский яичный пунш с пивом и хересом
12 порций
40 минут
Рождественский яичный пунш с пивом и хересом — это ароматный и согревающий напиток, уносящий в атмосферу старой Европы. Его корни уходят в традиции средневековой кухни, где пряные горячие напитки были символом праздника и гостеприимства. Запеченные яблоки добавляют мягкость и карамельные нотки, а смесь специй — глубину вкуса. Херес и имбирный эль придают изысканную сладость и легкую терпкость. В результате получается бархатистый, насыщенный напиток с согревающим эффектом. Подача в подогретых чашах усиливает его уютное очарование. Идеально для зимних вечеров, этот пунш способен создать атмосферу праздника и дружеского общения.
1
Мелкие яблоки (10-12 штук) нарезать крупными дольками и половинками и отправить на 15-20 минут в духовку, разогретую до 175 градусов. Запекать до золотисто-коричневого цвета.
- Красные яблоки: 12 штук
2
Тем временем завязать в марлю гвоздику, перец, кардамон, мускатный орех, корицу и бросить в большую кастрюлю. Залить двумя стаканами пива и держать на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения.
- Гвоздика: 3 штуки
- Черный душистый перец: 3 штуки
- Семена кардамона: 3 штуки
- Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Палочки корицы: 1 штука
- Имбирный эль: 2 л
3
Затем удалить мешок со специями, добавить сахар, херес, оставшийся эль и, помешивая, варить на слабо огне примерно 20 минут, не позволяя жидкости закипеть.
- Сахар: 2 стакана
- Сухой херес: 750 мл
- Имбирный эль: 2 л
4
Пока пунш нагревается, сначала отдельно, а потом вместе сильно взбить белки и желтки.
- Куриное яйцо: 6 штук
5
Медленно влить яичную смесь в пунш и тщательно размешать до однородной консистенции.
- Куриное яйцо: 6 штук
6
Перелить горячий жидкость в чашу для пунша, добавить печеные яблоки и сразу подавать на стол. Разливать маленьким половником в подогретые чашки и кружки.
- Красные яблоки: 12 штук