Апельсиновый эггног с имбирным элем

8 порций

630 минут

Апельсиновый эггног с имбирным элем — это ароматный и согревающий напиток, который сочетает в себе нежную сливочность классического эггнога с яркой цитрусовой свежестью апельсина и пикантной пряностью имбирного эля. Истоки эггнога уходят в средневековую Европу, где он был символом праздника и уюта. В этом варианте богатый вкус яично-сливочной основы усиливается экзотическими нотами ванили, мускатного ореха и корицы, создавая изысканный баланс сладости и остроты. Такой напиток идеально подходит для уютных зимних вечеров, рождественских праздников или просто для того, чтобы побаловать себя чем-то необычным. Подается охлажденным, но сохраняет тепло и душевность традиционного эггнога. Отлично сочетается с печеньем, пирожными или выпечкой с пряностями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 712.6
• Белки: 7g
• Жиры: 48.8g
• Углеводы: 58.2g

Ингредиенты

• Яичный желток: 12 шт.
• Корица: 1 ч.л.
• Гвоздика: 5 шт.
• Молотый мускатный орех: 0.8 ч.л.
• Ванильная эссенция: 2.5 ст.л.
• Сливки 30%-ные: 4 ст.
• Молоко: 4 мл
• Сахар: 1.8 ст.
• Апельсиновый сок: 350 мл
• Имбирный эль: 350 мл

Шаги приготовления

1. Смешать в кастрюле молоко с корицей, гвоздикой и ванильной эссенцией (1/2 чайной ложки). Поставить на слабый огонь и снять с плиты незадолго до точки кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 4 мл
   • Корица: 1 чайная ложка
   • Гвоздика: 5 штука
   • Ванильная эссенция: 2.5 столовые ложки

2. В отдельной миске смешать желтки с сахаром и сильно взбить венчиком до состояния пышной пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 12 штук
   • Сахар: 1.8 стакан

3. Небольшими порциями влить в яичную массу молоко, продолжая непрерывно взбивать венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 4 мл

4. Перелить яично-молочную смесь в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Нагревать, не доводя до кипения и непрерывно помешивая венчиком, пока масса не начнет напоминать крем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 4 мл

5. Удалить из смеси гвоздику, перелить в большой кувшин и поставить в холодильник на 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гвоздика: 5 штука

6. Тщательно помешивая, добавить в смесь сливки, оставшуюся ванильную эссенцию и мускатный орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 4 стакана
   • Ванильная эссенция: 2.5 столовые ложки
   • Молотый мускатный орех: 0.8 чайная ложка

7. Поставить емкость с эггногом на ночь в холодильник, накрыв крышкой или пищевой пленкой.

8. Перед подачей добавить в эггног апельсиновый сок и имбирный эль, тщательно перемешать и разлить по стаканам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсиновый сок: 350 мл
   • Имбирный эль: 350 мл