Настойка на таежных ягодах
5 порций
30 минут
Настойка, созданная на основе таежных ягод, представляет собой удивительное творение шеф-бармена Эдуарда Пынзару из Lark Café. В ее составе можно найти спелую землянику, сочную ежевику и освежающую бруснику, которые вместе создают гармоничный букет с ярким ароматом и насыщенным вкусом, обладающим легкой кислинкой. Этот напиток способен перенести вас в теплые летние дни, напоминая о неповторимых моментах природы. Настойка прекрасно подходит в качестве аперитива, добавляя особое очарование любому застолью.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Бруснику перебрать, удалить поврежденные ягоды, высушить на бумажном полотенце.
- Брусника: 200 г
3
Землянику и ежевику тоже перебрать, удалить поврежденные ягоды, высушить на бумажном полотенце.
- Земляника: 600 г
- Ежевика: 400 г
4
Бутыль или банку для настойки тщательно вымыть и высушить. Пересыпать в банку ягоды.
- Земляника: 600 г
- Ежевика: 400 г
- Брусника: 200 г
5
Добавить в банку сахарный сироп и водку.
- Сахарный сироп: 150 мл
- Водка: 1 л
6
Закрыть банку и несколько раз встряхнуть. Можно аккуратно перемешать содержимое длинной ложкой.
7
Убрать банку в темное место (например, в кухонный шкаф). Оставить при комнатной температуре на 21 день.
8
Раз в один-два дня банку доставать и встряхивать.
9
Через 21 день настойку процедить через несколько слоев марли или тонкую хлопчатобумажную ткань.
10
Разлить настойку по бутылкам и укупорить.
11
Оставить настойку еще на 2 недели, после чего приступить к дегустации. Настойка может храниться в течение 2 лет, естественный осадок является нормальным явлением.