«Беллини» с малиной

1 порция

10 минут

«Беллини» с малиной — это изысканный коктейль, который сочетает в себе сладость свежей малины и игристость просекко. Этот напиток, родом из Италии, был создан в 1940-х годах в знаменитом баре Harry's в Венеции. Его яркий розоватый оттенок и освежающий вкус делают его идеальным выбором для летних вечеринок или романтических вечеров. Особая нотка малины приносит в напиток легкую кислинку и фруктовую ароматику, придавая ему уникальность и привлекательность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 3443
• Белки: 4.9g
• Жиры: 1.1g
• Углеводы: 835.8g

Ингредиенты

• Лимонный сок: 10 мл
• Персики: 125 г
• Игристое сладкое вино: 125 мл
• Сахарный сироп: 1.1 л
• Малина замороженная: 200 г
• Лимонная кислота: 25 г
• Персиковое пюре: 100 мл
• Соль: 1 г

Шаги приготовления

1. Сначала нужно приготовить малиновый кордиал. В 1 литр сахарного сиропа добавить 200 грамм замороженной малины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарный сироп: 1.1 л
   • Малина замороженная: 200 г

2. Перелить все в сотейник, поставить на средний огонь и довести до кипения.

3. Снять с огня и остудить.

4. Процедить.

5. Добавить лимонную кислоту, размешать до растворения. Малиновый кордиал готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная кислота: 25 г

6. Протертые персики соединить со 100 мл сахарного сиропа. Поставить на огонь и довести до 85 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарный сироп: 1.1 л

7. Снять с огня, остудить и процедить.

8. Добавить к протертым персикам соль и 60 мл малинового кордиала, размешать до растворения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 г
   • Малина замороженная: 200 г

9. Приготовить персиковое пюре из 125 грамм персиков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Персики: 125 г

10. Соединить вместе 40 мл персиково-малинового сиропа, лимонный сок, игристое и персиковое пюре.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лимонный сок: 10 мл
    • Игристое сладкое вино: 125 мл
    • Персиковое пюре: 100 мл

11. Подавать.