Вишневый компот на зиму
4 порции
30 минут
Вишневый компот на зиму – классический напиток русской кухни, сохраняющий вкус и аромат летних ягод. Его история восходит к древним временам, когда хозяйки заготавливали фрукты и ягоды для долгих зимних месяцев. Этот насыщенный, сладковатый напиток обладает выразительной кислинкой, освежает и идеально дополняет домашние застолья. Готовится компот просто: свежие вишни закладывают в стерилизованную банку, заливают горячим сахарным сиропом и герметично закрывают. Хранится он долго, не теряя насыщенности вкуса. Компот можно пить охлажденным, использовать как основу для десертов или коктейлей. Аромат вишни раскрывается со временем, становясь ещё более глубоким. Вишневый компот – это не просто напиток, а уютное воспоминание о лете, заключённое в стеклянную банку.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Банку и крышку хорошо промыть и стерилизовать над паром в течение 15 минут.
3
Вишню помыть и обсушить.
- Вишня: 500 г
4
Перебрать ягоды, удалить плодоножки и косточки (так варенье дольше хранится). Если в планах употребить компот в течение полугода, косточки можно не удалять.
- Вишня: 500 г
5
Сложить ягоды в банку.
- Вишня: 500 г
6
В сотейнике смешать сахар и воду.
- Сахар: 250 г
- Вода: 2500 мл
7
Довести смесь до кипения и варить, пока сахар не растворится.
- Сахар: 250 г
- Вода: 2500 мл
8
Залить горячим сиропом ягоды.
- Вишня: 500 г
- Вода: 2500 мл
- Сахар: 250 г
9
Закрутить банку стерилизованной крышкой. Перевернуть банку, укутать пледом. Плед можно снять через сутки.
10
Вишневый компот можно пить через неделю.