Коктейль «Юдзу и кумкват»
4 порции
400 минут
Коктейль «Юдзу и кумкват» – это авторская работа Василия Жеглова, шеф-бармена заведения Asiatique Kitchen x Bar. Напиток сочетает в себе экзотические ноты юдзу, цитрусового фрукта, известного своим ярким и освежающим вкусом, и кумквата, который добавляет коктейлю сладковато-кислую ноту. Это гармоничное сочетание делает коктейль не только изысканным, но и необычным, идеально подходящим для теплых вечеров или особых мероприятий, когда хочется порадовать себя и гостей чем-то оригинальным.
1
Приготовить ананасовый сироп. Добавить сахар в воду, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с плиты и остудить.
- Сахар: 1 кг
- Вода: 500 мл
2
Добавить в сироп мякоть ананаса и оставить смесь на 5 часов.
- Ананас: 500 г
3
Помять кумкват и отправить его в шейкер. Туда же отправить джин, сок лайма и юдзу, пюре каламанси, 30 мл ананасового сиропа. Взбить все ингредиенты в шейкере.
- Кумкват: 5 г
- Джин: 30 мл
- Сок лайма: 5 мл
- Сок юдзу: 5 мл
- Пюре каламанси: 10 мл
- Сахар: 1 кг
4
Процедить коктейль в готовый бокал со льдом.
5
Добавить в бокал просекко.
- Просекко: 70 мл
6
Украсить листьями лайма и кумквата.
- Листья лайма: по вкусу
- Кумкват: 5 г