Кофе с лаймом
1 порция
25 минут
Кофе с лаймом — необычное сочетание, пришедшее из богатой традициями арабской кухни. Этот напиток сочетает насыщенный вкус поджаренного молотого кофе, сладость тростникового сахара и пряную нотку корицы. Лайм, добавленный в готовый напиток, дарит ему свежесть и легкую цитрусовую кислинку. Этот ароматный кофе готовится с любовью и терпением: метод трехкратного доведения до кипения в турке позволяет раскрыть глубину его вкуса. Он идеально подходит для утреннего пробуждения или неспешного наслаждения днем. Добавление молока смягчает вкус и придает нежные сливочные оттенки. Кофе с лаймом — это гармония крепости и утонченности, пикантности и мягкости, традиций и эксперимента, которые делают его особенным.
1
В высушенную турку всыпать молотый кофе, немного поджарить молотые зерна. Добавить к кофе сахар (по желанию) и молотую корицу.
- Молотый кофе: 40 г
- Тростниковый сахар: 20 г
- Молотая корица: на кончике ножа
2
Отдельно подогреть питьевую воду до 50 градусов и аккуратно влить ее в турку по краю. После того как напиток закипит, снять турку с огня и перемешать деревянной ложкой кофе.
- Вода: 95 мл
3
Еще раз поставить турку на маленький огонь и снова довести напиток до закипания и снять. Данная манипуляция проводится трижды.
4
Кофе настаивать 3 минуты и только после этого перелить ароматный напиток в заранее нагретую чашку. По желанию добавить молоко температурой 30 градусов. Украсить кофе ломтиком лайма.
- Цельное молоко: 20 мл
- Лайм: 7 г