Овощной суп на мясном бульоне
4 порции
45 минут
Овощной суп на мясном бульоне — это гармония нежного бульона и свежести овощей, пропитанная духом французской кухни. Этот рецепт берет свое начало в глубокой гастрономической традиции, где мясной бульон служит основой многих блюд. Вкус супа богатый и насыщенный: сладковатая морковь, мягкий картофель и ароматный лук впитывают мясной сок, создавая уютное и согревающее блюдо. Легкость овощей уравновешивает плотность бульона, делая суп универсальным — он подойдет как для повседневных обедов, так и для праздничных ужинов. Специи и зелень добавляют завершенность вкусовой палитре, превращая простое сочетание ингредиентов в настоящий кулинарный шедевр. Этот суп — идеальное сочетание питательности и утонченности, оставляющее приятное ощущение домашнего уюта.
1
Мясо предварительно хорошо промыть и залить холодной водой.
- Мясо: 100 г
2
Довести до кипения, добавить 2 щепотки соли и варить на медленном огне, снимая пенку, 30–40 минут.
- Специи: по вкусу
3
Морковь натереть на терке, и мелко нарезать лук. Полученную смесь обжарить до золотистого цвета на сковородке с добавлением оливкового масла.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Картофель нарезать на небольшие квадратики.
- Картофель: 2 штуки
5
Морковь, лук и картошку добавить в кипящую воду с мясом, уменьшить огонь и добавить специи.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Картофель: 2 штуки
- Специи: по вкусу
6
Оставить суп на медленном огне минут на 15.
- Зелень: по вкусу