Куриный бульон с водорослями нори
8 порций
60 минут
Куриный бульон с водорослями нори — это изысканный и питательный суп, вдохновленный традициями японской кухни. Глубокий и насыщенный вкус бульона достигается благодаря сочетанию куриного мяса, овощей и специй, которые медленно томятся, раскрывая всю палитру ароматов. Нежная солоноватость нори придаёт супу утонченное морское послевкусие, делая его особенно привлекательным для ценителей азиатской гастрономии. Этот суп не только согревает, но и наполняет энергией, его можно употреблять как самостоятельное блюдо или в сочетании с рисом и другими гарнирами. В Японии куриный бульон с нори ценится за свою легкость и полезные свойства, идеально подходя для восстановления сил в прохладные дни или после напряженного дня.
1
Курицу помыть, залить тремя литрами воды, положить в ту же кастрюлю, в компанию к курице, очищенные луковицу и морковь, стебель сельдерея. Довести воду в кастрюле до кипения, после чего убавить огонь до чуть ниже среднего, чтобы жидкость тихо булькала. Снять пену.
- Курица: 1.5 кг
- Сельдерей: 1 стебель
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
2
Бросить в бульон черный перец, предварительно раскрошив его в ступке, лавровый лист, добавить томатную пасту. Варить еще пятьдесят минут, затем посолить по вкусу и процедить.
- Черный перец горошком: 8 штук
- Лавровый лист: 1 штука
- Томатная паста: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
3
Водоросли нори нарезать соломкой — тонкой или толстой. Подавать куриный бульон вместе с водорослями.
- Сухие водоросли нори: 10 г