З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Пхали бадриджаниГрузинская кухня
Paella dish
ЧевапчичиСербская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня
Paella dish
Вареные ракиЕвропейская кухня
Paella dish
АранчиниСицилийская кухня
Paella dish
Марокканский пирог пастиллаМарокканская кухня

Куриный бульон по-французски

4 порции

70 минут

Куриный бульон по-французски — это нежное и ароматное блюдо, воплощающее простоту и утонченность французской кухни. Его корни уходят в традиционные сельские рецепты, где свежие ингредиенты раскрывают свои лучшие качества. Цыпленок-корнишон, запеченный на морской соли, приобретает глубокий вкус, а морковь придаёт бульону легкую сладость. Готовится он медленно, чтобы сохранить прозрачность и насыщенность вкуса. Такой бульон согревает душу, идеально подходит для ужина в прохладный вечер, помогает восстановить силы и считается основой многих французских супов. Подача с микрозеленью и перцем добавляет свежести и остроты, делая каждую ложку настоящим гастрономическим удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
172.5
ккал
14.6g
грамм
12.3g
грамм
2.3g
грамм
Ингредиенты
4порции
Цыпленок-корнишон
1 
шт.
Соль
1 
кг
Морская соль
 
по вкусу
Морковь
1 
шт.
Вода
1.5 
л
Молотый перец чили
 
по вкусу
Микросалат
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Очистить морковь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
  • 2

    Нарезать морковь кружочками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
  • 3

    Высыпать 1 кг поваренной соли в форму для запекания.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль1 кг
  • 4

    Выложить на соль морковь и цыпленка.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
    2. Цыпленок-корнишон1 штука
  • 5

    В разогретую до 180 градусов духовку поставить курицу запекаться (на 30 минут).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цыпленок-корнишон1 штука
  • 6

    Достать курицу, дать немного остыть, разрезать цыпленка пополам.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цыпленок-корнишон1 штука
  • 7

    Выложить курицу в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цыпленок-корнишон1 штука
    2. Вода1.5 л
  • 8

    Довести до кипения и убрать пену.

  • 9

    Варить на среднем огне 30 минут, не позволяя кипеть. За 5 минут до конца варки посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль1 кг
  • 10

    Перелить в миску для супа. Приправить перцем, микрозеленью и подавать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молотый перец чили по вкусу
    2. Микросалат по вкусу

Похожие рецепты