Итальянский бульон из цыпленка
6 порций
25 минут
Итальянский бульон из цыпленка — это воплощение уютной и домашней итальянской кухни. Его история уходит корнями в традиционные рецепты, которые веками готовились в итальянских семьях. Прозрачный, ароматный бульон с нежным цыпленком и тонкими ломтиками моркови дарит гармонию вкуса и согревающее ощущение уюта. Пикантность добавляет острый перец, а паста стеллине делает блюдо сытным и насыщенным. Этот суп идеально подходит для неспешного обеда или уютного ужина, особенно в прохладное время года. Он подается с ароматной зеленью, которая придает свежесть и завершенность вкусовой палитре. Итальянский бульон из цыпленка — это не просто суп, а настоящая гастрономическая традиция, наполненная теплом и заботой.
1
Цыпленка разрезать пополам.
- Цыпленок-корнишон: 1 штука
2
Залить питьевой водой (так, чтобы она полностью закрывала птицу) и поставить на сильный огонь.
- Цыпленок-корнишон: 1 штука
3
Как только вода закипит, убавить огонь и снять пену.
4
Морковь нарезать на тонкие слайсы и добавить в бульон через 5 минут после кипения.
- Морковь: 200 г
5
Добавить острый перец.
- Перец чили: 0.3 штука
6
Параллельно в небольшой кастрюле разогреть воду, при кипении добавить масло, соль и пасту. Убавить огонь. Отваривать согласно инструкции на упаковке.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Морская соль: по вкусу
- Паста стеллине: 150 г
7
Затем слить воду.
8
Суп приправить смесью перцев и прикрыть крышкой. После закипания варить 20 минут.
- Смесь «Пять перцев»: по вкусу
9
В конце варки посолить.
- Морская соль: по вкусу
10
При подаче в тарелку выложить часть пасты и курицу, разобранную на ломтики.
- Паста стеллине: 150 г
- Цыпленок-корнишон: 1 штука
11
Залить бульоном с морковкой.
- Морковь: 200 г
12
Подавать, украсив зеленью.
- Зелень: по вкусу