Бульон с кореньями и зеленью
4 порции
40 минут
Бульон с кореньями и зеленью — это воплощение легкости и свежести бельгийской кухни. Этот ароматный суп сочетает в себе богатство мясного или куриного бульона с нежностью сезонных овощей. Морковь, репа, цветная капуста и шпинат наполняют его естественной сладостью и легкой пикантностью. Особый штрих придают свежая петрушка и зеленый горошек, которые обогащают вкус тонкими травяными нотками. Бульон легко усваивается, согревает и освежает. Он идеален как легкое первое блюдо или как основа для более сложных гастрономических композиций. В нем чувствуется уют домашней кухни, традиции и бережное отношение к натуральным ингредиентам. Этот рецепт — настоящее наслаждение для любителей сбалансированных и полезных блюд.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В горячий мясной или куриный бульон положить овощи — сначала морковь, репу и спаржу, нарезанные брусочками, цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия, а затем стручки фасоли или горошка, разрезанные поперек на 2-3 части.
- Мясной бульон: 2.5 л
- Репа: 50 г
- Морковь: 50 г
- Цветная капуста: 50 г
- Стручковый зеленый горошек: 50 г
3
Спустя 15-20 минут добавить нарезанные листики шпината или салата.
- Шпинат: 50 г
4
Дать бульону прокипеть в течение 2-3 минут.
- Петрушка: по вкусу