Бульон с кореньями и рисом
8 порций
40 минут
Бульон с кореньями и рисом — это уютное и согревающее блюдо, родом из итальянской кухни, где традиции натуральных ингредиентов и простых рецептов ценятся веками. Сочетание ароматного мясного бульона, нежного риса и сладковатых кореньев создаёт гармонию вкуса, обогащённую лёгкой кислинкой щавеля и свежестью зелёного горошка. Это блюдо идеально подходит для восстанавливающего питания, особенно в прохладное время года. Готовится быстро и легко, сохраняя максимум пользы от натуральных овощей. При подаче бульон насыщается зеленью петрушки, добавляя свежесть и глубину вкуса. Такой суп можно употреблять как лёгкий обед или ужин, а его питательная ценность делает его отличным выбором для поддержания сил и энергии.
1
Очищенные коренья нарезать кубиками, положить в кастрюлю, слегка поджарить в масле, залить 2 стаканами бульона и варить под крышкой на слабом огне в течение 5-10 минут. Затем положить в кастрюлю нарезанные стручки горошка или фасоли и варить еще 10 минут. После этого добавить нарезанный щавель и дать прокипеть в течение 2-3 минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Репа: 1 штука
- Корень петрушки: 1 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Мясной бульон: 2.5 л
- Стручковый зеленый горошек: 50 г
- Щавель: 50 г
- Соль: по вкусу
2
Отдельно в кастрюле отварить рис. При подаче к столу положить в тарелку сваренный рис и овощи, залить бульоном и посыпать зеленью петрушки.
- Рис: 3 столовые ложки
- Мясной бульон: 2.5 л
- Петрушка: по вкусу