Куриный бульон с морковью

5 порций

50 минут

Куриный бульон с морковью — это классическое блюдо европейской кухни, обладающее мягким, насыщенным вкусом и согревающей текстурой. Его корни уходят в глубину веков, когда простые, но питательные супы были основой домашнего питания. Этот бульон — символ уюта и заботы, его подают при простудах и упадке сил, ведь он прекрасно восстанавливает организм. Морковь придает легкую сладость и золотистый цвет, а душистый перец с лавровым листом добавляют тонкие пряные нотки. Бульон можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать как основу для супов и соусов. Его прозрачность, чистый вкус и простота приготовления делают его незаменимым элементом кухни, а нежное мясо куриной грудки — отличным дополнением к трапезе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 68.4
• Белки: 12.2g
• Жиры: 1g
• Углеводы: 2.9g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 1 шт.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Черный душистый перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Лавровый лист: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Помыть куриную грудку, если на ней есть кожа — убрать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 1 штука

2. Положить куриную грудку в кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 1 штука

3. Залить куриную грудку водой. Вода должна быть выше грудки на 2–3 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 1 штука

4. Поставить кастрюлю на кухонную плиту и включить максимальный нагрев. Как только вода с курицей закипит, убавить нагрев до среднего и засечь таймер на 40 минут.

5. Достать кухонную доску и почистить все овощи для бульона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Морковь: 1 штука

6. Разрезать лук на две части и отставить одну в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка

7. Нарезать морковь на две части и отставить в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

8. Снять пену с бульона.

9. Достать сковородку и поставить на кухонную плиту, включив максимальный нагрев.

10. Подпалить овощи, положив их на сухую сковороду, до легких черных подпалин.

11. Снять овощи со сковороды и положить в бульон к курице.

    Необходимые ингредиенты:

    • Репчатый лук: 0.5 головка
    • Морковь: 1 штука

12. Добавить специи из рецепта.

    Необходимые ингредиенты:

    • Черный душистый перец:  по вкусу
    • Лавровый лист: 1 штука

13. Ждать оставшееся время приготовления.

14. Когда курица станет мягкой и в ней не будет крови, достать из бульона и положить на кухонную доску.

15. Достать все овощи из бульона и горошки перца с лавровым листом.

16. Посолить бульон по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль:  по вкусу