Куриный суп с рисовой лапшой
4 порции
15 минут
Куриный суп с рисовой лапшой — это гармоничное сочетание мягкой курицы, ароматного говяжьего бульона и утонченной пряности восточных специй. Этот суп черпает вдохновение в традиционной паназиатской кухне, объединяя в себе тепло домашних вкусов и экзотику восточных ингредиентов. Нежное мясо, пропитанное ароматом имбиря и корицы, приобретает особенную глубину благодаря рыбному соусу и лайму. Легкая рисовая лапша идеально впитывает насыщенный бульон, а свежая зелень и ростки фасоли добавляют свежести. Этот суп не только согревает, но и наполняет силой благодаря богатству вкусовых оттенков. Он идеально подходит для легкого ужина или уютного семейного обеда, оставаясь одновременно питательным и воздушным.
1
Отварить рисовую лапшу по указаниям на упаковке.
- Рисовая лапша: 200 г
2
Говядину нарезать пластами и отбить для мягкости. Имбирь и лук нарезать тонкой соломкой.
- Говядина: 200 г
- Свежий имбирь: 12 г
- Репчатый лук: 1 штука
3
В сковороде с толстым дном на капле кунжутного масла обжарить пласт говядины до золотистой корочки со всех сторон, снять его с огня. Нарезать мясо поперек волокон.
- Говядина: 200 г
- Кунжутное масло: по вкусу
4
В эту же кастрюлю отправить лук и имбирь, слегка обжарить и залить говяжьим бульоном. Добавить курицу, довести до кипения. Потомить бульон 15 минут и добавить в него по вкусу рыбный соус, чили и сок лайма. Достать из бульона курицу.
- Репчатый лук: 1 штука
- Свежий имбирь: 12 г
- Куриный бульон: 500 мл
- Говядина: 200 г
- Рыбный соус: 3 столовые ложки
- Перец чили: 1 штука
- Лайм: 1 штука
5
В пиалу для супа выложить лапшу, посыпать ее нарубленной зеленью, рядом положить нарезанную говядину. Залить пиалу горячим бульоном, украсить ростками фасоли.
- Рисовая лапша: 200 г
- Зеленый лук: 0.5 пучок
- Говядина: 200 г
- Куриный бульон: 500 мл
- Ростки фасоли: 8 г