Spitiko Yaurti (yogurt with honey and walnuts)

7 servings

360 minutes

Спитико Яурти — это воплощение традиционного греческого гостеприимства. Нежный, густой йогурт, приготовленный с заботой, обогащается ароматным медом и хрустящими грецкими орехами, создавая гармонию вкусов — от сливочной мягкости до сладкой медовой глубины. Этот десерт не только питательный, но и невероятно приятный. Его часто подают в греческих семьях на завтрак или в качестве легкого угощения после трапезы. Добавленные листы теста фило придают дополнительную текстурную игру, делая блюдо ещё более изысканным. Спитико Яурти — это не просто йогурт, а кусочек средиземноморской истории, где каждое сочетание ингредиентов раскрывает древние традиции вкуса и домашнего уюта.

Energy value per serving

• Calories: 280.9
• Proteins: 10.2g
• Fats: 14.8g
• Carbohydrates: 27.4g

Ingredients

• Milk: 1.5 l
• Fresh yeast: 1.5 tbsp
• Yogurt: 170 g
• Honey: 100 g
• Walnuts: 50 g
• Filo dough: 2 pc

Cooking steps

1. Mix milk and yeast and heat on low for 4 minutes without boiling. Add yogurt. Then cover and leave at 50°C for 5.5-6 hours.

   Required ingredients:

   • Milk: 1.5 l
   • Fresh yeast: 1.5 tablespoon
   • Yogurt: 170 g

2. Pour with honey and sprinkle with walnuts.

   Required ingredients:

   • Honey: 100 g
   • Walnuts: 50 g

3. Unroll the phyllo dough, cut it, brush with egg white, and fry in oil. Place two sheets on top.

   Required ingredients:

   • Filo dough: 2 pieces