Lenten buckwheat porridge with berries and bananas

4 servings

30 minutes

Постная гречневая каша с ягодами и бананами — это нежное и питательное блюдо, идеально подходящее для легкого и полезного завтрака. Гречка, известная своей пользой и насыщенным ореховым вкусом, мягко раскрывается в гречневом молоке, приобретая кремовую текстуру. Сладкие бананы и сочная голубика придают каше естественную сладость, создавая гармоничное сочетание вкусов. Хрустящие грецкие орехи добавляют текстурный контраст и усиливают ореховые ноты блюда. Исторически гречневая каша считалась питательным и доступным блюдом, которое согревало и насыщало. В таком исполнении она становится не только полезной, но и эстетически красивой, превращая обычный завтрак в удовольствие. Ее можно подавать горячей, дополнив медом для еще большей глубины вкуса.

Energy value per serving

• Calories: 465.2
• Proteins: 8.3g
• Fats: 6g
• Carbohydrates: 64.1g

Ingredients

• Buckwheat groats: 200 g
• Water: 200 ml
• Buckwheat milk: 400 ml
• Bananas: 2 pc
• Blueberry: 120 g
• Walnuts: 20 g
• Honey: to taste
• Salt: to taste

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients.

2. Pour 200 ml of water over the buckwheat and bring to a boil.

   Required ingredients:

   • Buckwheat groats: 200 g
   • Water: 200 ml

3. Cook covered on low heat until the liquid is absorbed.

4. Add buckwheat milk and continue cooking until the buckwheat is soft.

   Required ingredients:

   • Buckwheat milk: 400 ml

5. Add salt

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste

6. Roast the walnuts until golden brown.

   Required ingredients:

   • Walnuts: 20 g

7. Slice the banana into rings.

   Required ingredients:

   • Bananas: 2 pieces

8. Add a banana and blueberries to each serving of porridge.

   Required ingredients:

   • Bananas: 2 pieces
   • Blueberry: 120 g

9. Sprinkle with nuts.

   Required ingredients:

   • Walnuts: 20 g

10. Serve the lean buckwheat porridge hot.

    Required ingredients:

    • Honey:  to taste