Omelet with cucumber

2 servings

25 minutes

Омлет с кукумарией — необычное блюдо русской кухни, которое объединяет нежную текстуру яиц и деликатесную морскую нотку кукумарии. Кукумария — морской организм, который ценится за свои полезные свойства и оригинальный вкус. История блюда связана с кулинарными традициями приморских регионов, где морепродукты играют важную роль. Приготовленный омлет обладает мягкостью и насыщенностью, а сливочное масло добавляет ему дополнительную нежность. Идеально подходит для завтрака или легкого ужина, особенно для гурманов, ценящих редкие ингредиенты. Подается горячим, с растопленным сливочным маслом на поверхности, что делает его еще аппетитнее.

Energy value per serving

• Calories: 303
• Proteins: 19.5g
• Fats: 23g
• Carbohydrates: 2.8g

Ingredients

• Cucumaria: 80 g
• Chicken egg: 4 pc
• Milk: 80 ml
• Vegetable oil: 50 ml
• Salt: to taste
• Butter: 20 g

Cooking steps

1. Cut the boiled cucumber into small pieces and fry in butter.

   Required ingredients:

   • Cucumaria: 80 g
   • Butter: 20 g

2. Mix the eggs with milk, beat until smooth, pour over the fried cucumbers, and stir.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 4 pieces
   • Milk: 80 ml
   • Salt:  to taste

3. Once the omelet mixture thickens, fold the edges towards the center, shape it into an elongated pastry, place it in the oven, and bake until done.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 50 ml

4. When serving at the table, transfer to plates and place butter on top.

   Required ingredients:

   • Butter: 20 g