Cheesecakes with sour cream
4 servings
50 minutes
Сырники с кремом из сметаны — это классический русский десерт, пропитанный уютом и теплом домашнего очага. Они восходят к древним русским традициям, когда творог был основой многих блюд благодаря его питательным свойствам. Нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи, сырники покоряют своей легкостью и приятной кислинкой творога, смягченной сладостью ванильного сахара и сгущенного молока. Крем из сметаны добавляет им воздушную текстуру и насыщенный сливочный вкус, гармонично дополняя подрумяненные сырные шайбы. Это идеальный завтрак или десерт, который лучше всего сочетается с чашечкой ароматного черного кофе, усиливающего его нежные молочные оттенки. Сырники — это воспоминание о детстве и семейных утренних трапезах, которые согревают душу.
1
Mix the cottage cheese with semolina, sugar, and egg yolks.
- Cottage cheese: 900 g
- Semolina: 80 g
- Sugar: 130 g
- Chicken egg: 2 pieces
2
Blend until smooth.
3
Form the cheese pancakes. For this, shape small balls from the mixture.
4
Then, on a board dusted with flour, use a knife or spatula to shape the cheese pancakes into discs. Alternatively, a pastry ring can be used.
5
Fry the syrniki over medium heat in vegetable oil on both sides until a crust forms.
- Vegetable oil: to taste
6
Preheat the oven to 180 degrees.
7
Then bake the syrniki in the oven for 7 minutes.
8
Prepare the cream: mix sour cream, vanilla sugar, and condensed milk.
- Sour cream 30%: 400 g
- Condensed milk: 20 g
- Vanilla sugar: 50 g
9
Place the cheese pancakes and cream on the plate.
10
Serve with black coffee brewed in the Polaris PACM 2080AC IQ Home coffee machine.