Cheese omelette with meat sausages and olives

2 servings

15 minutes

Сырная яичница с мясными колбасками и оливками — это питательное блюдо, вдохновленное европейскими традициями завтраков. Нежные яйца соединяются с пряными мясными колбасками, терпкими оливками и ароматным луком, создавая насыщенный вкус, дополненный пикантной ноткой соуса шрирача. Тертый пармезан придает блюду мягкость и глубину, а горчичное масло добавляет тонкую пряность. Такая яичница отлично подходит как для сытного завтрака, так и для легкого ужина, прекрасно сочетаясь с свежим хлебом или зеленью. Исторически подобные блюда возникли как быстрый и питательный способ насытиться, особенно в регионах с богатой мясной культурой. Это простая, но элегантная вариация классической яичницы, в которой каждый ингредиент играет свою уникальную роль, создавая гармонию вкуса.

Energy value per serving

• Calories: 940.5
• Proteins: 60.4g
• Fats: 71.8g
• Carbohydrates: 11.9g

Ingredients

• Sausages: 170 g
• Mustard oil: 2 tbsp
• Red onion: 0.5 head
• Leek: 30 g
• Olive: 50 g
• Tomatoes: 1 pc
• Grated Parmesan cheese: 5 tbsp
• Sriracha: 1 tbsp
• Ground black pepper: 0.5 tsp
• Ground chili pepper: to taste
• Salt: to taste
• Chicken egg: 5 pc

Cooking steps

1. Cut the sausage into small pieces and send them to the heated mustard oil in the pan.

   Required ingredients:

   • Sausages: 170 g
   • Mustard oil: 2 tablespoons

2. Chop both types of onions coarsely.

   Required ingredients:

   • Red onion: 0.5 head
   • Leek: 30 g

3. Cut the olives in half.

   Required ingredients:

   • Olive: 50 g

4. Once the sausages are browned, stir and reduce the heat to medium.

5. Add chopped tomato.

   Required ingredients:

   • Tomatoes: 1 piece

6. Add onion and olives. Mix.

   Required ingredients:

   • Red onion: 0.5 head
   • Leek: 30 g
   • Olive: 50 g

7. Crack the eggs into a deep bowl, add salt and pepper.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 5 piece
   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper: 0.5 teaspoon
   • Ground chili pepper:  to taste

8. Add sriracha.

   Required ingredients:

   • Sriracha: 1 tablespoon

9. Add cheese and mix.

   Required ingredients:

   • Grated Parmesan cheese: 5 tablespoon

10. Pour the mixture into the pan.

    Required ingredients:

    • Chicken egg: 5 piece

11. Cover with a lid after 3 minutes.

12. The dish will be ready in 5 minutes. Serve, lightly sprinkled with cheese.

    Required ingredients:

    • Grated Parmesan cheese: 5 tablespoon