Eggs Benedict
2 servings
30 minutes
Яйца Бенедикт — это классика британской кухни, истинный символ изысканного завтрака. История этого блюда уходит корнями в конец XIX века, когда оно было создано для гурманов Нью-Йорка. Идеальное сочетание хрустящей поджаренной булочки, сочного бекона, нежного яйца пашот и бархатистого голландского соуса с тонкими нотами белого вина и лимонного сока делают вкус непревзойденно утонченным. Кремовый, насыщенный, слегка пикантный соус гармонично дополняет мягкость яйца, а контраст текстур булочки и бекона добавляет глубину вкусу. Это блюдо — не просто завтрак, а утренний ритуал, окутанный ароматом свежесваренного кофе или чая. Яйца Бенедикт идеально подходят для неспешных выходных или утреннего угощения, которым можно насладиться как в уютном ресторане, так и в домашней атмосфере.
1
Prepare hollandaise sauce. In a water bath, mix egg yolk, white wine, and salt. Whisk until slightly thickened, add butter and whisk well until fully melted.
- Egg yolk: 1 piece
- Dry white wine: 2 tablespoons
- Salt: pinch
- Butter: 50 g
2
Fry the bacon.
- Bacon: 4 pieces
3
Cut the bun in half and also fry it.
- Round bun: 2 pieces
4
To poach an egg, bring water to a near boil (until small bubbles appear). Add a pinch of salt and 1 tablespoon of vinegar, create a whirlpool with a whisk, and crack the egg into the whirlpool. Cook for 2-3 minutes to keep the yolk runny.
- Salt: pinch
- Vinegar: 1 tablespoon
- Chicken egg: 2 pieces
5
Prepare breakfast. Bun, bacon, poached egg, sauce, bun and add greens for beauty and freshness.
- Round bun: 2 pieces
- Bacon: 4 pieces
- Chicken egg: 2 pieces
- Butter: 50 g
6
Be sure to brew a cup of fragrant tea or coffee and enjoy breakfast like in a restaurant.