Herring under a fur coat with homemade mayonnaise, accompanied by sweet green peas and mini carrots
4 servings
60 minutes
Сельдь под шубой — одно из самых узнаваемых блюд русской кухни, символ уютных домашних праздников. Это слоеный салат, в котором нежная солоноватая сельдь гармонично сочетается с мягкостью картофеля, сладостью моркови и насыщенным вкусом свеклы. Домашний майонез придает блюду особую сливочность, обогащая текстуру каждого слоя. Яйцо добавляет нежности, а украшение сладким зеленым горошком и мини-морковью делает блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Исторически «шуба» зародилась в начале XX века, как символ единения и сытости. Ее слои — не просто ингредиенты, а целая гармония вкусов. Сельдь под шубой идеально подходит для праздничных застолий, согревая душу и пробуждая приятные воспоминания.
1
Process the herring and cut the fillet into thin strips.
- Herring fillet: 200 g
2
Grate the boiled vegetables on a fine grater.
- Beet: 120 g
- Potato: 120 g
- Carrot: 120 g
3
Layer the ingredients in the following order, spreading mayonnaise on each layer: potato, mayonnaise, herring, mayonnaise, carrot, mayonnaise, beet, mayonnaise, egg white, yolk.
- Potato: 120 g
- Homemade mayonnaise: 180 g
- Herring fillet: 200 g
- Carrot: 120 g
- Homemade mayonnaise: 180 g
- Beet: 120 g
- Homemade mayonnaise: 180 g
- Chicken egg: 2 pieces
- Chicken egg: 2 pieces
4
We arrange and decorate the dish as shown in the photo.
- Homemade mayonnaise: 180 g