Spring roll with shrimp

1 serving

7 minutes

Спринг-ролл с креветками — это воплощение свежести и изысканности паназиатской кухни. Легкий, но питательный, он дарит гармонию вкусов: нежное авокадо сочетается с кремовым творожным сыром, хрустящим сладким перцем и ароматной руколой. Упругие креветки добавляют морской оттенок, а рисовая бумага сохраняет их тонкую текстуру. Этот рецепт пришел из Вьетнама, где весенние роллы символизируют обновление и чистоту. Идеален для легкого ужина или закуски, он радует не только вкусом, но и эстетикой подачи. Подавайте со сладким или острым соусом, чтобы подчеркнуть богатство ингредиентов.

Energy value per serving

• Calories: 268.8
• Proteins: 15.5g
• Fats: 16.9g
• Carbohydrates: 11.7g

Ingredients

• Rice paper: 10 g
• Avocado: 65 g
• Cottage cheese: 1.5 tbsp
• Ramiro pepper: 30 g
• Arugula: to taste
• Lemon: 1 pc
• Sea salt: to taste
• Peeled boiled shrimps: 3 pc

Cooking steps

1. Cut the pepper into thin strips.

   Required ingredients:

   • Ramiro pepper: 30 g

2. Cut the avocado in half, place it in a deep bowl, and drizzle with lemon juice.

   Required ingredients:

   • Avocado: 65 g
   • Lemon: 1 piece

3. To salt.

   Required ingredients:

   • Sea salt:  to taste

4. Add cream cheese.

   Required ingredients:

   • Cottage cheese: 1.5 tablespoon

5. Thoroughly mash with a fork.

6. Soak the paper in room temperature water for a few seconds.

7. Place the sheet on a flat surface, then spread the avocado mixture on it.

   Required ingredients:

   • Avocado: 65 g

8. Shrimp should be thawed in advance or scalded with boiling water.

9. Place pepper on the avocado mass.

   Required ingredients:

   • Ramiro pepper: 30 g

10. Place greens on the side and shrimp on top.

    Required ingredients:

    • Arugula:  to taste
    • Peeled boiled shrimps: 3 pieces

11. Wrap the paper with filling into a roll and season with chili flakes. Done.

    Required ingredients:

    • Sea salt:  to taste