Tartlets
1 serving
40 minutes
Тарталетки — это маленькие корзиночки из хрустящего теста, которые стали популярны благодаря своей универсальности. Их можно наполнить сладкими или солеными начинками, создавая закуски или десерты. Этот авторский рецепт предлагает приготовить тарталетки из миндальной и кокосовой муки, придавая им легкую ореховую нотку. Использование альбумина делает тесто воздушным, а морская соль подчеркивает богатство вкуса. После охлаждения теста оно формуется в аккуратные корзиночки и запекается до золотистой корочки. Такие тарталетки идеально сочетаются с ягодными, сливочными или сырными начинками. Их можно подать на праздничный стол или использовать как основу для гастрономических экспериментов. Эти тарталетки — элегантное дополнение к любому меню, привносящее изысканность и нежный вкус.
1
In a deep container, combine the egg and oil.
- Chicken egg: 1 piece
- Olive oil: 3 tablespoons
2
Add almond and coconut flour.
- Almond flour: 50 g
- Coconut flour: 10 g
3
Then add albumin.
- Albumen: 10 g
4
Add baking powder.
- Baking powder: pinch
5
Salt and knead the dough well.
- Sea salt: pinch
6
Place in a bag and refrigerate for 10-15 minutes.
7
Place the balls formed from the dough on the baking paper.
8
Place dough circles at the bottom of the glass to form future tartlets.
9
Send to a preheated oven at 180 degrees for 10 minutes.
10
Then transfer to a plate and let cool. Done!