Forshmak
6 servings
35 minutes
Форшмак — это классическое блюдо еврейской кухни, чьи корни уходят в Восточную Европу. Это закуска с удивительным сочетанием вкусов: нежная селедка, кисло-сладкие яблоки, пикантный лук и сливочный крем из яйца и масла. Блюдо отличается богатым вкусом и воздушной текстурой, а его характерная мягкость делает его идеальным для намазывания на хрустящие тосты из черного хлеба. Форшмак традиционно готовят для праздничных столов и семейных встреч, где он служит символом домашнего уюта. Холодное хранение перед подачей позволяет ингредиентам лучше раскрыться, делая вкус гармоничным и насыщенным. Форшмак — это не просто закуска, а дань традициям и искусству объединения контрастных вкусов в одном блюде.
1
Prepare all the products.
2
Cut the herring into small cubes.
- Herring fillet: 2 pieces
3
Clean the apples and remove the core.
- Apple: 2 pieces
4
Cut the apples into cubes like herring. Drizzle with lemon juice and mix.
- Apple: 2 pieces
- Lemon juice: 1 teaspoon
5
Chop the onion into small cubes.
- Red onion: 1 head
6
Boil the eggs hard and peel them.
- Chicken egg: 3 pieces
7
Cut the protein into cubes, like herring and apples.
- Chicken egg: 3 pieces
8
Grate the yolk on a fine grater and mix it with softened butter.
- Chicken egg: 3 pieces
- Butter: 40 g
9
Combine all ingredients, add pepper, mix well, and refrigerate for 1 hour.
- Ground black pepper: to taste
10
Serve as an appetizer with toast made from black bread.