Bruschetta with cherry tomatoes and cheese
1 serving
10 minutes
Брускетта с помидорами черри и мягким козьим сыром – это изысканное сочетание хрустящего хлеба, насыщенных томатов и нежного сыра, создающее гармонию вкусов. Этот рецепт вдохновлён итальянскими традициями, где брускетта – символ уютных застолий и наслаждения простыми, но качественными ингредиентами. Сладковатые черри, тушённые до мягкости, приобретают насыщенный вкус, а сливочный козий сыр придаёт нежность и утонченность. Сметана и свежий укроп добавляют легкую кислинку и аромат свежести, делая закуску ещё более сбалансированной. Идеально подходит для дружеских встреч, аперитивов или лёгкого перекуса с бокалом вина. Подавать с мелко нарезанным зелёным луком, который освежает и подчёркивает насыщенность вкуса.
1
Fry the bread on a dry hot skillet on both sides until golden brown.
- Ciabatta: 1 piece
2
Cut the cheese into small pieces.
- Soft goat cheese: 30 g
3
Do the same with the tomatoes.
- Cherry tomatoes: 4 pieces
4
Place them in the heated oil in the saucepan.
- Cherry tomatoes: 4 pieces
5
To salt.
- Sea salt: to taste
6
Once the tomatoes turn into a puree, reduce the heat.
7
Add cheese and remove from heat.
- Soft goat cheese: 30 g
8
Spread sour cream on the bread and add dill.
- Sour cream: 3 tablespoons
- Dill: 3 sprigs
9
Place the cheese-tomato mixture on top.
- Soft goat cheese: 30 g
- Cherry tomatoes: 4 pieces
10
Garnish with finely chopped onion and serve.
- Green onion feathers: 1 piece