Fried Adyghe Cheese Appetizer
1 serving
10 minutes
Закуска из обжаренного адыгейского сыра — это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежный сливочный вкус сыра, пикантность чеснока и имбиря, а также насыщенные нотки вяленых помидоров. Адыгейский сыр, благодаря своей мягкости, идеально подходит для жарки, приобретая аппетитную золотистую корочку. Кресс-салат придаёт свежесть, а горчичное масло — тонкую остроту. Эта закуска может быть самостоятельным легким блюдом или элегантным дополнением к основному столу. Истоки рецепта уходят в авторскую кухню, где традиционные ингредиенты приобретают новое звучание. Подача с зеленью делает блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Идеально для гурманов, ценящих баланс вкуса и текстуры.
1
Peel the garlic and ginger, then crush them with a chef's knife.
- Ginger: 15 g
- Garlic: 1 piece
2
Chop the garlic finely.
- Garlic: 1 piece
3
Do the same with sun-dried tomatoes.
- Sun-dried tomatoes: 3 pieces
4
Chop the watercress finely and combine it with tomatoes and garlic.
- Watercress: 2 stems
- Sun-dried tomatoes: 3 pieces
- Garlic: 1 piece
5
Heat mustard oil in a pan and add ginger. Fry until golden brown and remove.
- Mustard oil: 1.5 tablespoon
- Ginger: 15 g
6
Place cheese sliced about 1 cm thick in fragrant oil. Season with white pepper.
- Adyghe cheese: 100 g
- Salt: pinch
7
Once the bottom side is browned, flip it and lightly salt.
- Salt: pinch
8
After 3-4 minutes, remove from heat and transfer to a plate.
9
Spread the cheese with the prepared spread.
10
Garnish with a leaf of greenery and serve.