Quince jam with lemon juice
12 servings
600 minutes
Варенье из айвы с лимонным соком — это настоящее воплощение грузинской кулинарной традиции, сочетающее в себе нежную сладость и освежающую цитрусовую кислинку. Айва, с ее плотной текстурой и насыщенным ароматом, превращается в янтарное лакомство, а добавление лимонного сока подчеркивает богатство вкуса и балансирует сладость. Этот десерт не только восхищает вкусом, но и хранит в себе тепло домашнего уюта. Варенье идеально сочетается с ароматным чаем, свежей выпечкой или просто ложечкой наслаждения. Оно прекрасно хранится и в прохладное зимнее утро может вернуть ощущение солнечного грузинского дня. Такое варенье – не просто угощение, а маленькое путешествие в мир традиционных вкусов.
1
Prepare the necessary ingredients.
2
Wash the quince well under running water, cut into four parts, and remove the core.
- Quince: 1 kg
3
Cut the prepared quince into wedges.
- Quince: 1 kg
4
Place the chopped quince in the container where the jam will be cooked.
- Quince: 1 kg
5
Place sugar with quince in a container. Mix well and let it sit for an hour at room temperature to allow the quince to release its juice.
- Sugar: 600 g
6
Jars should be thoroughly washed with soda and sterilized in a convenient way.
7
If the quince has released too little juice, add about 50 ml of water. Place the container with quince on the heat, bring to a boil, and simmer on medium heat for about 15 minutes. Cool the jam at room temperature.
- Quince: 1 kg
8
Repeat the boiling and cooling procedure three more times.
9
Squeeze juice from the lemon in any convenient way. Add 5 tablespoons of lemon juice to the jam 5 minutes before turning off.
- Lemon juice: 5 tablespoon
10
Pour the hot quince jam with lemon juice into clean, dry jars. Seal or screw the jars with a metal lid. Cool at room temperature. Store in a cool place.