Hell
8 servings
120 minutes
Хреновина — огненный соус русской кухни, который известен своим жгучим и насыщенным вкусом. Его корни уходят в традиции деревенской кулинарии, где он служил отличным способом сохранения урожая и придания блюдам пикантности. Этот соус готовится из свежих томатов, жгучего хрена и ароматного чеснока, создавая гармоничное сочетание сладости, остроты и глубины вкуса. Хреновина идеально сочетается с мясными блюдами, особенно с холодными закусками и запеченными блюдами, а также становится незаменимым дополнением к традиционным застольям. Секрет ее популярности — способность согревать в холодное время года и бодрить вкусовые рецепторы. Этот соус не просто приправа, а настоящая кулинарная легенда, передающая душу русской кухни.


1
Wash and cut the tomatoes.
- Tomatoes: 1500 g

2
Pass through the meat grinder.

3
Peel the garlic. You should have 300 grams of peeled garlic.
- Garlic: 450 g

4
Clean the horseradish.
- Horseradish: 600 g

5
Cut the horseradish into small pieces.

6
Grind the horseradish and garlic through a meat grinder.

7
Mix until homogeneous and place on the heat. Bring to a boil.

8
Salt and boil for 15 minutes.
- Salt: to taste

9
Sterilize the jars and lids.

10
Pour the prepared mixture into jars and seal.









