Lingonberry jam
5 servings
120 minutes
Брусничное варенье – это истинное сокровище русской кухни, наполненное терпкой свежестью северной ягоды и утонченной сладостью. С древних времен брусника была символом здоровья и долголетия, а варенье из нее – незаменимым лакомством в холодные зимние месяцы. Его вкус уникален: легкая кислинка гармонично сочетается с густым сахарным сиропом, создавая восхитительный баланс. Варенье прекрасно дополняет выпечку, каши или просто подается с чаем, превращая каждое чаепитие в уютный ритуал. Благодаря простоте приготовления и исключительной пользе брусника остается любимой ягодой для домашних заготовок, а ее варенье – сладким воспоминанием о лете, запечатленным в стеклянных банках.


1
Pour water over the berries. Sort and rinse.
- Water: 400 ml
- Cowberry: 2 g

2
Dry the lingonberries on a towel.

3
Pour sugar into the basin and add water.
- Sugar: 3 g
- Water: 400 ml

4
Bring to a boil and cook on medium heat for 10 minutes.

5
Pour the lingonberries into the syrup and bring to a boil.
- Cowberry: 2 g

6
Boil for 30 minutes, periodically skimming off the foam.

7
Sterilize the jars.

8
Boil the lids.

9
Pour the jam into dry jars.

10
Roll up the jars. Turn them upside down, wrap them, and leave until completely cool.









