Pickled Garlic Cloves
1 serving
120 minutes
Маринованные зубчики чеснока – это традиционный элемент русской кухни, сочетающий пикантность и нежную сладость. Считается, что метод маринования пришел из древних времен, когда люди искали способы длительного хранения продуктов. Маринованный чеснок сохраняет свою естественную остроту, но приобретает мягкость вкуса и тонкий аромат специй, благодаря черному перцу и лавровому листу. Идеально подходит как закуска, дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также как ингредиент в салатах и соусах. Его насыщенный вкус раскрывается постепенно, оставляя приятное послевкусие. Особенность этого рецепта в балансе соли, сахара и уксуса, который делает чеснок одновременно хрустящим и насыщенным. Попробуйте – и он станет неизменным украшением вашего стола!
1
Divide the garlic into cloves.
- Garlic: to taste
2
Clean.
3
Wash.
4
Sterilize the jars.
5
Boil the lids.
6
Wash and put the pepper in the jar.
- Black peppercorns: pinch
7
Put the cloves in the jar.
- Garlic: to taste
8
Pour boiling water for 15 minutes, then drain the water.
9
For the brine, add 80 grams of salt, 150 grams of sugar, and 2 bay leaves to 1 liter of boiling water.
- Salt: 80 g
- Sugar: 150 g
- Bay leaf: 2 pieces
10
Pour brine into the jar and add vinegar essence. Seal the jars upside down and wrap them.
- Vinegar essence: 250 ml