No Bake Cheesecake
4 servings
480 minutes
Чизкейк без выпекания — это нежный и воздушный десерт, который стал классикой американской кухни. Его история связана с популярными сырыми десертами, которые экономят время и не требуют сложной термической обработки. Основой чизкейка служит рассыпчатое песочное печенье, пропитанное сливочным маслом, создающее гармоничный контраст с мягким кремом из сливочного сыра, сливок и легкой кислинки лимонного сока. Сладость сбалансирована свежими ягодами, которые добавляют яркость и натуральную сочность. Этот десерт идеально подходит для жарких дней, когда хочется насладиться чем-то освежающим и легким. Он великолепно сочетается с чашкой ароматного кофе или чая, а также станет украшением любого праздничного стола.
1
In a blender, crush the cookies into fine crumbs.
- Shortbread: 300 g
2
Melt the butter.
- Butter: 100 g
3
Add to the dough and beat again.
- Shortbread: 300 g
4
Line the form with parchment paper. Pour in the mixture, flatten it with your hands, and create a border. Place it in the fridge for half an hour.
5
Mix cream cheese with sugar and lemon juice using a mixer.
- Cream cheese: 500 g
- Sugar: 2 tablespoons
- Lemon juice: 2 teaspoons
6
Add cream and whip until smooth.
- Cream 10%: 2 glasss
7
Spread the cream on the base and leave it in the refrigerator for 6 hours.
8
Before serving, sprinkle berries on top. Half of them can be added to the cream before cooling.
- Fresh berries: 400 g