Pancakes with semolina
4 servings
60 minutes
Блины на манке – это нежное и воздушное блюдо русской кухни, обладающее особенной текстурой благодаря манной крупе. Этот рецепт появился как вариант традиционных блинов, но с добавлением манки, которая придаёт тесту мягкость и лёгкость. Готовые блины получаются тонкими, эластичными и с приятным сливочным вкусом. Их можно подавать со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами. Блины на манке отлично подходят для завтрака, уютного семейного ужина или праздничного стола. В отличие от обычных блинов, они имеют более насыщенный вкус, а процесс приготовления позволяет тесту хорошо раскрыться, делая блюдо ещё более аппетитным. Это идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое, сохраняя традиционные вкусы русской кухни.
1
Prepare all the ingredients.
2
Slightly heat the milk and mix in the semolina. Let it sit for 20 minutes.
- Milk: 500 ml
- Semolina: 70 g
3
Sift the flour together with the baking powder.
- Wheat flour: 200 g
- Baking powder: 0.5 teaspoon
4
Beat the eggs lightly with sugar and add to the milk with semolina.
- Chicken egg: 2 pieces
- Sugar: 30 g
5
Gradually mix the flour mixture with the milk to avoid lumps.
6
At the end, add vegetable oil and let the dough rest for 20 minutes.
- Vegetable oil: 50 ml
7
Heat the pan well and grease it with vegetable oil. Pour in a ladle of batter.
- Vegetable oil: 50 ml
8
Flip the pancake and fry it on the other side.
9
Stack the ready pancakes, spreading with butter.
- Butter: 50 g
10
Serve with favorite fillings.