Pie with red fish

8 servings

60 minutes

Пирог с красной рыбой – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность теста с богатым вкусом лосося. Истоки рецепта уходят в традиции северных стран, где красная рыба всегда была символом праздника. Гармония карамелизированного лука, тягучего сыра и ароматных специй делает этот пирог не просто угощением, а произведением кулинарного искусства. Его золотистая корочка скрывает мягкую, насыщенную начинку, способную покорить даже самых требовательных гурманов. Идеален для уютного семейного ужина или торжественного застолья, он прекрасно сочетается с бокалом белого вина. Каждый кусочек пирога раскрывает многогранность вкуса – сладковатый лук, пикантные специи, насыщенность рыбы и сливочность сыра. Это блюдо – гастрономическое путешествие, наполненное теплом и традициями.

Energy value per serving

• Calories: 335.1
• Proteins: 20.5g
• Fats: 18.8g
• Carbohydrates: 20.3g

Ingredients

• Salmon: 500 g
• Onion: 1 head
• Cheese: 100 g
• Salt: to taste
• Sugar: 2 tsp
• Ground black pepper: pinch
• Nutmeg: pinch
• Chicken egg: 2 pc
• Wheat flour: 10 tbsp
• Milk: 250 ml
• Butter: 50 g
• Mayonnaise: 2 tbsp
• Soda: 3 g
• Breadcrumbs: to taste

Cooking steps

1. Cut the salmon into small slices.

   Required ingredients:

   • Salmon: 500 g

2. Crack the eggs into a hotel bowl.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces

3. Add 1 teaspoon of sugar.

   Required ingredients:

   • Sugar: 2 teaspoons

4. Whisk it.

5. Add mayonnaise and mix until smooth.

   Required ingredients:

   • Mayonnaise: 2 tablespoons

6. Pour the milk.

   Required ingredients:

   • Milk: 250 ml

7. Sift the flour. The dough should not be too thick.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 10 tablespoons

8. Add soda and mix.

   Required ingredients:

   • Soda: 3 g

9. Slice the onion into half rings.

   Required ingredients:

   • Onion: 1 head

10. Melt the butter in a pan.

    Required ingredients:

    • Butter: 50 g

11. Place the onion, sprinkle with sugar, and fry until golden brown.

    Required ingredients:

    • Sugar: 2 teaspoons

12. Grease the baking dish with removable sides with butter and sprinkle with breadcrumbs.

    Required ingredients:

    • Butter: 50 g
    • Breadcrumbs:  to taste

13. Pour half of the batter.

14. Press pieces of fish into the dough on top.

    Required ingredients:

    • Salmon: 500 g

15. Season with nutmeg, pepper, and salt.

    Required ingredients:

    • Nutmeg:  pinch
    • Ground black pepper:  pinch
    • Salt:  to taste

16. Top with caramelized onions.

    Required ingredients:

    • Onion: 1 head

17. Grate the cheese on a coarse grater.

    Required ingredients:

    • Cheese: 100 g

18. Place cheese on top of the filling.

    Required ingredients:

    • Cheese: 100 g

19. Pour in the remaining dough and place in a preheated oven at 190 degrees. Bake for 40 minutes until a golden crust forms.

20. Enjoy your meal!