Finnish pancake roll with cottage cheese filling

8 servings

75 minutes

Рулет из финского блина с творожной начинкой – изысканное лакомство, объединяющее нежность и воздушность тонкого теста с насыщенным вкусом творожной массы. Финские блины известны своей мягкостью и легкостью, а в сочетании с творогом и фруктовым джемом превращаются в настоящее гастрономическое удовольствие. Рулет обладает утонченной сладостью, балансируя между кислинкой творога и фруктовой насыщенностью джема. Его можно подать как десерт к семейному чаепитию или украсить праздничный стол. Легкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а аромат свежей выпечки создает уютную атмосферу. Этот рулет – прекрасный выбор для ценителей простой, но элегантной европейской кухни.

Energy value per serving

• Calories: 433.2
• Proteins: 21.2g
• Fats: 18.1g
• Carbohydrates: 46g

Ingredients

• Grain flour: 300 g
• Chicken egg: 4 pc
• Milk: 500 ml
• Sugar: 3 tbsp
• Salt: 1 tsp
• Cottage cheese: 500 g
• Sour cream: 3 tbsp
• Butter: 70 g
• Jam: 6 tbsp

Cooking steps

1. Prepare the products.

2. Break 3 eggs into a bowl, add sugar.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 4 pieces
   • Sugar: 3 tablespoons

3. Add salt.

   Required ingredients:

   • Salt: 1 teaspoon

4. Mix

5. Add milk and mix with a mixer.

   Required ingredients:

   • Milk: 500 ml

6. Add flour in parts, mixing the dough with a mixer.

   Required ingredients:

   • Grain flour: 300 g

7. Add melted or softened butter and mix with a mixer until it reaches a liquid batter consistency (like for simple pancakes).

   Required ingredients:

   • Butter: 70 g

8. Place parchment on the baking sheet and pour the batter.

9. Place in the oven for 25-30 minutes at 200 degrees.

10. Take out the ready bubble pancake.

11. Lift from the baking tray.

12. Flip it over and remove the parchment.

13. Put the cottage cheese in a bowl, add 1 egg, and mix.

    Required ingredients:

    • Cottage cheese: 500 g
    • Chicken egg: 4 pieces

14. Add a little sugar.

    Required ingredients:

    • Sugar: 3 tablespoons

15. Add sour cream.

    Required ingredients:

    • Sour cream: 3 tablespoons

16. Mix

17. Spread the cottage cheese filling on the cooled pancake.

18. Distribute evenly across the entire surface.

19. put out the jam

    Required ingredients:

    • Jam: 6 tablespoons

20. Roll up the pancake.

21. Dust with powdered sugar and cool.

22. Slice across and serve.