Tuna Pies

8 servings

120 minutes

Пирожки с тунцом – это нежное тесто, воздушное внутри, с хрустящей корочкой, и сочная начинка, в которой идеально сочетаются насыщенный вкус тунца, пикантность лука и сливочность сыра с майонезом. Этот рецепт пришел из русской кухни, где традиционно ценят сытные и ароматные домашние пирожки. В его основе – дрожжевое тесто на кефире, придающее выпечке мягкость и легкость. Особенность этих пирожков – их универсальность: они подходят как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Подавать можно горячими, дополнив зеленью или легким салатом. Благодаря сбалансированному вкусу, такие пирожки понравятся любителям простой и душевной домашней кухни.

Energy value per serving

• Calories: 421.7
• Proteins: 17.2g
• Fats: 21.2g
• Carbohydrates: 39.9g

Ingredients

• Kefir: 200 ml
• Sunflower oil: 100 ml
• Sugar: 1 tbsp
• Salt: 1 tsp
• Premium wheat flour: 400 g
• Tuna: 1 jar
• Cheese: 100 g
• Onion: 1 head
• Mayonnaise: 2 tbsp
• Dry yeast: 10 g
• Egg yolk: 1 pc

Cooking steps

1. Warm the kefir and pour it into a deep bowl.

   Required ingredients:

   • Kefir: 200 ml

2. Slightly heat the sunflower oil and pour it into the kefir.

   Required ingredients:

   • Sunflower oil: 100 ml

3. Add 1 incomplete tablespoon of sugar.

   Required ingredients:

   • Sugar: 1 tablespoon

4. Add salt.

   Required ingredients:

   • Salt: 1 teaspoon

5. Stir with a wooden spatula.

6. Add dry yeast to the flour and sift into the kefir mixture.

   Required ingredients:

   • Dry yeast: 10 g
   • Premium wheat flour: 400 g

7. Knead the dough for 10 minutes. Cover the bowl with a towel and place it in a warm place to rise for 1 hour.

8. Line the baking sheet with parchment paper and grease it with sunflower oil.

   Required ingredients:

   • Sunflower oil: 100 ml

9. Grate the cheese on a coarse grater.

   Required ingredients:

   • Cheese: 100 g

10. Chop the onion very finely.

    Required ingredients:

    • Onion: 1 head

11. Drain the juice from the can. Mash the tuna with a fork. Mix cheese, onion, mayonnaise, and tuna until smooth.

    Required ingredients:

    • Tuna: 1 jar
    • Mayonnaise: 2 tablespoons

12. Form a small flatbread from the dough, place the filling in the middle, and pinch the edges.

13. You can make small cuts with scissors for decoration if desired.

14. Place the pies on a baking sheet and brush with egg yolk. Bake for 20-25 minutes at 200 degrees.

    Required ingredients:

    • Egg yolk: 1 piece

15. Serve at the table.