Chuck-chuck
8 servings
60 minutes
Чак-чак – это визитная карточка татарской кухни, символ гостеприимства и семейных праздников. Его корни уходят вглубь веков, когда сладкие угощения готовились с особым вниманием и любовью. Хрустящие золотистые кусочки теста, обжаренные в масле, покрытые ароматным медовым сиропом, создают неповторимую гармонию вкуса – сладкую, с легкими карамельными нотами и нежной ванильной теплотой. Чак-чак подают на торжественные события, свадьбы и праздники, украшая стол и радуя гостей. Это лакомство не только удовольствие, но и связь поколений, передающая традиции из уст в уста. Он хрупок и тает во рту, оставляя восхитительное послевкусие, которое хочется переживать снова и снова.
1
Prepare all the necessary ingredients.
2
Crack the eggs into a bowl, add salt and vanillin.
- Chicken egg: 4 pieces
- Salt: pinch
- Vanillin: pinch
3
Mix
4
Add flour and baking soda.
- Wheat flour: 350 g
- Soda: 1 teaspoon
5
Knead the dough.
6
Cover with film and leave for 20 minutes.
7
Roll out to a thickness of 3–4 mm.
8
Cut into thin strips.
9
Heat the oil.
- Vegetable oil: 500 ml
10
Fry the dough in small portions for 2-3 minutes
11
Transfer the fried strips to a paper towel.
12
Put honey, sugar, and water into the pot.
- Honey: 200 g
- Sugar: 100 g
- Water: 20 ml
13
Bring to a boil.
14
Pour syrup over the preparations and mix.
15
Place in a mold and leave for at least 1 hour.
16
Remove the form.