Sugar Buns

6 servings

90 minutes

Булочки с сахаром – это воплощение домашнего уюта и сладкого наслаждения. Этот простой, но изысканный рецепт восходит к традициям русской кухни, где дрожжевое тесто занимает особое место. Булочки получаются мягкими, воздушными, с золотистой корочкой и карамельной сладостью благодаря сахарной посыпке. Их форму сердца можно считать символом теплоты и гостеприимства. Идеальны к чаю или кофе, они прекрасно сочетаются с вареньем, медом или сливочным маслом. Булочки не только радуют вкусом, но и дарят ностальгические воспоминания о бабушкиных кулинарных шедеврах. Этот рецепт хорош для уютных завтраков, праздничных чаепитий и просто душевных моментов, когда хочется порадовать себя и близких ароматной домашней выпечкой.

Energy value per serving

• Calories: 741
• Proteins: 17.2g
• Fats: 23.5g
• Carbohydrates: 116.4g

Ingredients

• Milk: 100 ml
• Kefir: 300 ml
• Chicken egg: 2 pc
• Dry yeast: 11 g
• Vegetable oil: 100 ml
• Sugar: 150 g
• Salt: 1 tsp
• Wheat flour: 700 g
• Egg yolk: 2 pc

Cooking steps

1. Warm the milk slightly, add yeast and 2 tablespoons of sugar.

   Required ingredients:

   • Milk: 100 ml
   • Dry yeast: 11 g
   • Sugar: 150 g

2. Add 1 tablespoon of flour to the mixture. Stir and place in a warm place for 15 minutes, covering with a towel.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 700 g

3. The dough should rise well.

4. In the bowl where the dough will be mixed, combine warm kefir, 2 eggs, and oil.

   Required ingredients:

   • Kefir: 300 ml
   • Chicken egg: 2 pieces
   • Vegetable oil: 100 ml

5. Pour in the starter, add salt, and mix thoroughly.

   Required ingredients:

   • Salt: 1 teaspoon

6. Sift the flour through a sieve.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 700 g

7. Knead the dough for 10 minutes.

8. The dough should not stick to the hands (add flour if necessary). Place in a warm place for 30 minutes.

9. Divide the dough into 10–13 balls.

10. Roll the ball into an oval shape.

11. Sprinkle 10-15 grams of sugar on the surface of the dough.

    Required ingredients:

    • Sugar: 150 g

12. Wrap into a tube.

13. Connect the ends of the straw and pinch.

14. Make a cut along the tube to the middle with a sharp knife.

15. Shape the dough into a heart.

16. Line the baking tray with parchment paper and grease it with vegetable oil. Place the buns at a small distance from each other and brush with egg yolk. Put in a preheated oven at 190 degrees.

    Required ingredients:

    • Vegetable oil: 100 ml
    • Egg yolk: 2 pieces

17. Bake for 20–25 minutes until a golden crust forms.