Almond Squares
12 servings
40 minutes
Миндальные квадраты — это утонченное лакомство немецкой кухни, сочетание ореховой нежности и насыщенного шоколадного вкуса. Истоки этого десерта уходят в традиционные европейские кондитерские ремесла, где миндаль широко использовался для создания изысканных сладостей. Основой служит ароматное сочетание миндальной муки и пасты, обогащенное кленовым сиропом, который придаёт лёгкую карамельную нотку. Нежная шоколадная глазурь из какао-масла окутывает миндальную основу, добавляя насыщенность вкуса. Охлаждённые и нарезанные квадраты становятся идеальным угощением к кофе или чаю, а их лёгкость и натуральный состав позволяют наслаждаться ими без чувства тяжести. Этот десерт можно подавать в качестве утонченного перекуса или элегантного завершения трапезы.
1
Mix almond flour, almond paste, 70 ml of maple syrup, and a pinch of salt. Place the mixture in a mold. Let it set in the freezer for 30 minutes.
- Almond flour: 250 g
- Almond paste: 100 g
- Maple syrup: 80 ml
- Salt: 1 g
2
Melt cocoa butter, cocoa, and 10 ml of maple syrup with a pinch of salt in a saucepan over low heat until it forms a creamy mass, stirring continuously. Pour the resulting chocolate mixture onto the almond base and let it set in the refrigerator.
- Cocoa butter: 50 g
- Cocoa powder: 10 g
- Maple syrup: 80 ml
- Salt: 1 g
3
Cut the almond pie into squares and store in the refrigerator.