Pie with grapes and Dorblu cheese

10 servings

90 minutes

Пирог с виноградом и сыром дорблю — утонченное сочетание сладости и пикантности, вдохновленное кулинарными традициями европейской кухни. Нежное тесто, пропитанное сливками и молоком, мягко обволакивает сочный кишмиш, который добавляет свежую фруктовую ноту. Сыр дорблю с его благородной голубой плесенью привносит насыщенный, солоновато-острый оттенок, гармонично контрастируя с естественной сладостью винограда. Грецкие орехи, заботливо раскрошенные сверху, придают хрустящую текстуру и ореховый аромат. Этот пирог идеально подходит для утреннего чаепития или изысканного десерта после ужина, создавая атмосферу теплого вечера в уютном европейском кафе.

Energy value per serving

• Calories: 632.6
• Proteins: 13.6g
• Fats: 21.5g
• Carbohydrates: 99.2g

Ingredients

• Grain flour: 300 g
• Kishmish: 1 kg
• Heavy cream: 100 ml
• Dorblu cheese: 200 g
• Milk: 100 ml
• Chicken egg: 3 pc
• Butter: 70 g
• Walnuts: 50 g
• Sugar: 100 g

Cooking steps

1. Prepare all necessary products; they should be at room temperature, except for the cheese, which is better to keep in the refrigerator.

2. Put butter and sugar in a large bowl.

   Required ingredients:

   • Butter: 70 g
   • Sugar: 100 g

3. Thoroughly mix the butter and sugar.

4. Add eggs to the sugar-butter mixture.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 3 pieces

5. Mix thoroughly (with a spoon, whisk, or mixer).

6. Add cream to the mixture and pour in the milk.

   Required ingredients:

   • Heavy cream: 100 ml
   • Milk: 100 ml

7. Mix everything together with a mixer until smooth.

8. Mix with a mixer, gradually adding flour.

   Required ingredients:

   • Grain flour: 300 g

9. Add baking powder to the prepared dough and mix.

10. Pluck the grapes from the branches and add them to the dough.

    Required ingredients:

    • Kishmish: 1 kg

11. Mix carefully.

12. Take the cheese out of the fridge and cut it into cubes (not small).

    Required ingredients:

    • Dorblu cheese: 200 g

13. Add cheese to the grape mixture.

14. Mix everything together thoroughly and carefully.

15. Pour the mixture into a baking dish and spread it evenly.

16. Chop walnuts on top.

    Required ingredients:

    • Walnuts: 50 g

17. Bake in the oven for 40 minutes at 180 degrees.

18. You can check the pie's readiness with a toothpick or stick; the pie will be moist, but the stick will remain dry without any dough sticking to it.

19. Cool the pie, slice it into portions, and serve at the table.