Cottage cheese casserole with dried apricots, apples and brioche
8 servings
120 minutes
Творожная запеканка с курагой, яблоками и бриошью — это изысканный десерт, пропитанный традициями русской кухни. Ее история восходит к домашним рецептам, в которых творог ценился за свою нежную текстуру и насыщенный вкус. Курага придаёт запеканке приятную фруктовую сладость, а яблоки добавляют освежающий оттенок. Бриошь, поджаренная до хрустящей корочки, делает блюдо воздушным и текстурно богатым. Аромат корицы и медовая сладость создают гармонию вкусов, которые согревают душу. Запеканка подходит как для уютных семейных завтраков, так и для изысканных чаепитий. Подавать можно теплой или охлажденной — в любом случае она порадует насыщенными, сбалансированными нотами и нежной консистенцией.
1
Prepare all the ingredients.
2
Whip the sour cream in a blender with the cottage cheese until smooth and homogeneous.
- Cottage cheese: 350 g
- Fat sour cream: 350 g
3
Mix the dried apricots, honey, cinnamon and whip again.
- Dried apricots: 100 g
- Honey: 150 g
- Ground cinnamon: to taste
4
Slice the buns like for toasts.
- Bun: 300 g
5
Grease them with half the butter and place under the grill or in an oven preheated to 180 degrees to dry until crispy.
- Butter: 50 g
6
Grease the high-sided mold with butter, then layer with cottage cheese and sour cream, followed by a layer of bread and another layer of cottage cheese.
- Butter: 50 g
- Cottage cheese: 350 g
- Fat sour cream: 350 g
- Bun: 300 g
7
Remove the core from the apples and slice them into thin wedges.
- Apple: 300 g
8
Sprinkle the apples with lemon juice.
- Lemon: 0.5 piece
9
Arrange the apples on top in a beautiful pattern.
10
Send the casserole to a preheated oven at 180 degrees for 25 minutes.
11
The casserole can be served warm or allowed to cool and steep.