Corn Mannik

4 servings

180 minutes

Кукурузный манник — это душевная выпечка с богатой историей, уходящей корнями в русскую кухню. Когда-то кукурузная мука была доступной альтернативой пшеничной, и хозяйки использовали её для приготовления простых, но удивительно вкусных блюд. Манник на кукурузной муке имеет нежную, чуть рассыпчатую текстуру и лёгкий сладковатый вкус с тонкими ванильными нотками. Его приготовление — процесс неторопливый, требующий времени для набухания муки, что делает тесто мягким и воздушным. Запечённый до золотистой корочки, манник идеально сочетается с горячим чаем или свежими ягодами. Он хорош как самостоятельный десерт, так и как основа для творожных кремов или варенья. Уютный, домашний и невероятно ароматный — кукурузный манник дарит вкус детства и теплоту семейного очага.

Energy value per serving

• Calories: 329.3
• Proteins: 7.2g
• Fats: 9.9g
• Carbohydrates: 51.9g

Ingredients

• Kefir: 300 ml
• Chicken egg: 1 pc
• Sugar: 80 g
• Vanilla sugar: 1 tsp
• Salt: pinch
• Corn flour for polenta: 150 g
• Butter: 30 g
• Soda: 1 tsp

Cooking steps

1. Prepare all necessary ingredients.

2. Put kefir, egg, sugar, vanilla sugar, and a pinch of salt into a bowl.

   Required ingredients:

   • Kefir: 300 ml
   • Chicken egg: 1 piece
   • Sugar: 80 g
   • Vanilla sugar: 1 teaspoon
   • Salt:  pinch

3. Shuffle.

4. Add flour for polenta.

   Required ingredients:

   • Corn flour for polenta: 150 g

5. Mix and leave for 2 hours to let it swell.

6. Line the baking dish with parchment paper.

7. Mix melted butter with baking soda.

   Required ingredients:

   • Butter: 30 g
   • Soda: 1 teaspoon

8. Pour oil into the dough and mix.

9. Pour the dough into the mold.

10. Bake in an oven preheated to 180 degrees for 45 minutes.

11. Sprinkle with powdered sugar if desired.

    Required ingredients:

    • Sugar: 80 g