Pancake roll with strawberries
5 servings
60 minutes
Блинный рулет с клубникой – это истинное наслаждение, объединившее традиции русской кухни с нотками утончённого десерта. Блинчики, нежные и с лёгким оттенком какао, становятся идеальной основой для воздушного творожного крема, дополненного ароматом ванильного сахара. Сочная клубника привносит свежесть и лёгкую кислинку, создавая гармоничный баланс вкусов. Этот десерт радует не только своей нежностью, но и эффектной подачей – свернутый в элегантный рулет, он выглядит изысканно и аппетитно. Идеален для праздничного чаепития или как утренний десерт в выходной день. Рулет настаивается в холодильнике, приобретая ещё большую насыщенность вкуса, а при нарезке каждый кусочек становится маленьким произведением искусства. Простота приготовления делает его доступным для любого уровня кулинарного мастерства.
1
Prepare all the necessary ingredients.
2
In a bowl, combine milk, egg, sugar, and a pinch of salt.
- Milk: 200 ml
- Chicken egg: 1 piece
- Sugar: 1 tablespoon
- Salt: pinch
3
Mix
4
Sift the flour, cocoa, and baking powder.
- Wheat flour: 100 g
- Cocoa: 15 g
- Baking powder: 1 teaspoon
5
Mix well with a whisk to avoid lumps of flour.
6
Pour in hot water and vegetable oil.
- Water: 200 ml
- Vegetable oil: 2 tablespoons
7
Mix and fry pancakes in a pan without oil.
8
For the cream, combine cottage cheese, cream, powdered sugar, and vanilla sugar.
- Cottage cheese: 250 g
- Cream 33%: 200 ml
- Powdered sugar: 50 g
- Vanilla sugar: 1 teaspoon
9
If the cottage cheese is grainy, blend everything into a homogeneous mass.
10
Whip with a mixer until fluffy for 5 minutes.
11
Lay the pancakes overlapping on plastic wrap.
12
Spread the cream on top.
13
Lay out the strawberries.
- Strawberry: 150 g
14
Wrap in a roll and refrigerate for at least 1 hour.
15
Remove the food wrap and slice the roll.